Наблюдения показали, что этот продукт повышает спортивные показатели не ниже модных углеводных гелей. Причём для достижения этого эффекта достаточно всего 60 г пюре.

Исследование показало, что картофельное пюре является идеальным топливом для профессиональных спортсменов, которое повышает спортивные показатели не хуже модных углеводных гелей. Когда велосипедисты получали по 60 г углеводов от картофеля каждый час, то гонку они заканчивали, в среднем, на 6 минут быстрее, по сравнению с теми, кто употреблял лишь воду.