Диетолог из Испании Нурия Монфуледа заявила о полезности яиц и мяса, а также других продуктов, которые нередко объявляются вредными.

В частности, диетолог убеждена, что совершенно несправедливо некий вред для здоровья приписывается яйцам. Употребление этого продукта иногда связывают с повышенным холестерином и даже гипертонией. Но испанский врач заявила, что ежедневное употребление двух яиц даст организму гораздо больше пользы, чем вреда. Нурия Монфуледа подчеркнула, что яйца содержат «белки высокой биологической ценности и дают организму все незаменимые аминокислоты, витамины и минералы».