Ученые из Университета Кордовы (Колумбия) обнаружили, что биоактивные соединения, входящие в состав экстракта черного (запеченного) чеснока, могут блокировать деление опухолевых клеток при раке простаты.

Исследователи отметили, что под черным чесноком подразумевается свежий чеснок, подвергшийся специальной термической обработке. Она заключается в ферментировании цельных луковиц при высокой влажности от 80% до 90% и температуре 60-90 градусов по Цельсию