Исследователи под руководством доктора Бхиму Патила (Bhimu Patil) обнаружили, что мякоть арбуза содержит более высокий процент аминокислотного цитруллина, чем предполагалось. Ранее считалось, что он имеется лишь в несъедобной кожуре арбуза. Это открытие важно потому, что в организме человека цитруллин превращается в другую аминокислоту — аргинин, который служит основой окиси азота, участвующей в большинстве обменных процессов организма и, в частности, способствующей расширению сосудов при эрекции. Примерно таким же действием обладает Виагра.

Доктор Патил затруднился ответить сколько арбуза надо съесть, чтобы добиться нужного эффекта. По его словам, три стакана арбузного сока в день в течении 3 недель повышают уровень аргинина в крови на 11 %.

Однако не все медики согласны с тем, что арбуз может заменить лекарства. Так Ирвин Гольдштейн уверяет, что у мужчин, страдающих эректильной дисфункцией, может быть достаточно высокий уровень аргинина. По его мнению, продукты, богатые цитруллином, не влияют на уровень эрекции.