Оказывается, шафран — не только изысканная специя, но и древнее универсальное лекарство

Дорогая специя

Шафран весьма дорог, ведь из 150 цветов можно получить лишь 1 г сухой приправы, полкило ее стоит около 1000 долларов. В пользу его уникальности свидетельствует тот факт, что при сборе шафрана не используются механизмы, все собирается вручную, как это делалось сотни, а, возможно, и тысячи лет назад.

Шафран используется как универсальное лекарство с древних времен. В 2004 году на Тире, острове Эгейского моря, исследователи изучали древние фрески, возраст которых составляет около 3500 лет. На одной из них была изображена богиня, руководящая сбором шафрана и использующая его в качестве лекарства.

Химический состав шафрана невероятно сложен. В растении содержатся более 150 летучих и ароматических соединений.

Лечебное действие шафрана

На данный момент всплеск интереса к этой приправе вызван ее свойствами, помогающими сбрасывать лишний вес (шафран подавляет аппетит). Но этим его возможности не ограничиваются. Многообещающим является использование шафрана в вопросе лечения таких нейродегенеративных заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Исследование эффективности шафрана в лечении легкой и умеренной форм болезни Альцгеймера показало, что прием 15 мг этой специи 2 раза в день настолько же результативен, как использование препарата «Донепезил» (Арицепт) в дозе 5 мг дважды в день. Кроме того, использование шафрана влечет за собой гораздо меньше побочных эффектов, существенно снижается тошнота. Эти результаты были обнародованы в 2010 году.

15 мг лепестков шафрана так же эффективны, как и 10 мг «Прозака» в лечении легкой и умеренной форм депрессии.

Экспериментально подтверждено лечебное действие шафрана при терапии следующих заболеваний:

— тревожности

— астенозооспермии (снижение подвижности сперматозоидов)

— гипертрофии сердечной мышцы

— лекарственной интоксикации печени

— рака прямой кишки

— диабетической нейропатии

— дисменореи

— эректильной дисфункции

— повышенного давления.

Этот список продолжается воспалениями различной природы, раком печени, сужением средней мозговой артерии, рассеянным склерозом, наркоманией, раком поджелудочной железы, псориазом и заболеваниями дыхательной системы.

Шафран эффективно заживляет раны, обладает успокаивающим, противовоспалительным и антиканцерогенным действиями. Это растение — хороший антидепрессант, антимутаген, антиоксидант и афродизиак.

Он стимулирует клеточные процессы, расслабляет дыхательные пути, защищает сердце, может использоваться в онкологии, неврологии, способен снижать давление крови и нейтрализовать действие простагландинов и фактора некроза опухоли альфа.

Как и любое растение с широким спектром биологического воздействия, шафран стоит употреблять с осторожностью. В небольших количествах, как при использовании в кулинарии, эта приправа поможет привести организм в равновесие или добиться положительных сдвигов в лечении.